Macon-Villages Nouveau ブルゴーニュ地方の白ワイン銘壌地 マコン地区で造られた新酒です。 エレガントでバランスが良く ほのかにハチミツの匂いがしました。 私は根菜たっぷりのバージャカウダと 合わせて楽しみました。

“こうしんだいこん” 京野菜なのでしょうか？ 関東から来られるお客様には、 珍しがられる食材です。 この時期シェフのよく使う野菜の１つ。 火を通すとさらに鮮やかな ピンクになります。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・…

料理 de ハル vol.022 カキのポテト包み焼き 今年もメニューに登場！ 毎年好評の一皿です。 細かく切ったじゃが芋が、 カキを包んでいるシンプルなお料理。 食感も楽しいですよ。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・…

ハルの店前ではたくさんの植物を 育てています。 お祝いで頂いたものや、 自分で購入したもの etc. 鉢の色や大きさもバラバラでした。 土の入れ替えもかねて、 思い切ってスッキリさせました。 モッコウバラは玄関に、 春にはアーチ状に育つことを願いなが…