アボガドときゅうりの冷製スープ この夏初登場でした！ ワインビネガーの酸味が癖になります。 スープを泳いでいるのは糸カボチャです。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ※写真撮影はド素人（私）です。 誰か一眼レフで撮った写真ください…

丹波産 地鶏のテリーヌ 地鶏の胸肉・ミンチ・皮・・・ とそれぞれの食感が楽しめます。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ※写真撮影はド素人（私）です。 誰か一眼レフで撮った写真ください（笑）。 ビストロハルでした。 http://www.eonet.…

鴨もも肉のコンフィ 粒マスタードソース 写真からも想像できるかも。外側パリパリ！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ※写真撮影はド素人（私）です。 誰か一眼レフで撮った写真ください（笑）。 ビストロハルでした。 http://www.eonet.ne.…

申し訳ないですが、 １０月１３日（土）のランチをお休みします。 運動会シーズン・・・。 ディナーは開店しております！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ビストロハルでした。 http://www.eonet.ne.jp/~bistrohal

この間の４周年（12年7月）。 “桃栗３年 ハル４年” ５周年もあっという間かなぁ。 年末と〇周年の、年に２回は頭ひねらないとなぁ。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ビストロハルでした。 http://www.…

３週年のハガキです。 フレンチなのに “ハルウッド” （笑） もはや語呂のみ。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ビストロハルでした。 http://www.eonet.ne.jp/~bistrohal

２周年のハガキ（10年7月）です。 “最後の晩餐”風 １周年に続いて８ビット風 ついこないだのような気がしたり。 ずいぶん昔のような気もしたり。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ビストロハルでした。 http://www.eone…

１周年（09年7月）のときに送ったハガキが あったのでアップっぷ。 8ビット風。 当時は、まだまだお知らせする人も少なくて、 でも１周年ハガキだけはたくさんできていたなぁ。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・…

カモミールのブランマンジェとチョコレートケーキ 今日はシェフの新作デザート！ カモミール風味のブランマンジェ上にのっているのは 桃のコンポートとミント入りゼリー。 シェフが岡山出身だけに桃のコンポートが好きみたい。 ・・・・・・・・・・・・・・…

真鯛のソテー トマトソース夏野菜添え パプリカやズッキーニがたっぷり添えられた 夏の一皿。 添えられているバジルソースがよく合います。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ※写真撮影はド素人（私）です。 誰か一眼レフで撮った写真くださ…

キスのフリットと野菜のマリネ ８月はフリットがヘビーチューン。 好評でした。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ※写真撮影はド素人（私）です。 誰か一眼レフで撮った写真ください（笑）。 ビストロハルでした。 http://www.eonet.ne.jp/~b…

仔羊背肉のロースト粒マスタードソース メインはぜひ、仔羊で！という 仔羊ファンも多くおられます。 メニューになくとも食べたいラム。 ランチにもプラス500円程で登場することも。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ※写真撮影はド素人（私…

キハダマグロと焼なすのサラダ仕立て 焼なすの香ばしさと、マグロの脂が絶妙な 組み合わせです。 是非、白ワインとともに！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ※写真撮影はド素人（私）です。 誰か一眼レフで撮った写真ください（笑）。 ビスト…

ハモのホタテムース包み白ワイン蒸し 祇園祭りの頃になると登場するハモ。 ※今年は終わっちゃいました・・・。 見事なハモがホタテのムースを優しく包み込んでいます。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ※写真撮影はド素人（私）です。 誰か…

まながつおのソテー香草ソース シェフの魚料理はいつも好評。 ソテーの仕方が絶妙です！ まながつおの美味しさを見直す一皿。 ※料理は食材の仕入れ状況によって変わります。 ご希望の場合は、予約の際にご要望ください。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・…

恒例のランチ付き講座の開催です。 10月9日（火）12時～ 山本芳翠の「浦島図」 －これが、あの浦島太郎の帰還？－ 乗っているのは亀、手には玉手箱。 だけど・・・。 1893年（明治26年）頃に描かれた このユニークな浦島の帰還パレードを 眺めて思うこと。 …

ハルの名刺は２３３種類あります。 イラストとメッセージの名刺。 手作業でコツコツ作りながら、 昨年にピタッと更新が止まりました。 もうすっかり止まってます。 オープンの頃は、 「店の近くにヤギがいる」って話すくらい 名刺はたくさん無くなるのに、 …