冷製スープの大堂、ビシソワーズ今日のランチで、この夏初登場です。吹き出す汗も、これを楽しむためのものだったのかー（笑）と納得！！今日で７月も終わりですね。ハルの玄関には、ミントの花が咲きました。さっそく、チョウチョが蜜を吸いに。美味しいも…

８月の営業カレンダーを書きました。参考にしてください！【赤字 定休日】【青字 ディナーのみの営業】【黒字 営業日】です。いつか、１ヶ月くらいバカンスをとって、フランス行きたいなぁーと夢みています。夢みて早や５年…（笑）頑張れ私😎

セミもうるさく鳴いて、いよいよ夏ど真ん中ですね！そしてハルのメニューにも、鱧登場！京の夏です。ホタテムースを鱧が優しく包みこんで、とろみをきかせたコンソメソースがキラリ。最後にしその実が散らしてあって、涼しげです。ぜひ、今月オススメ、プロ…

７月１４日、たくさんのお花に囲まれて、５周年を迎えました。ありがとうございます！１４日は定休日の日曜日でしたが、第２回ワイン会の日で、たくさんのお客様と楽しく過ごせました。OPEN前から支えて下さった人、ハルをOPENしたから出会えた人etc、ぐちゃ…

日曜日のワイン会、魚料理は「鱧」に決定です。「鱧、ホタテムース、トマト風味のコンソメ仕立て」まだ私も見た事ありません（笑）シェフの頭の中です。タイトルからすると、祇園祭りって感じですね！んー京都の夏。どんな一皿なのか…楽しみです。ワイン屋さ…

第２回ワイン会近づいて来ました。さすがにぞくぞくと、メニュー決まってきてます。前菜は【フォアグラと鴨、トウモロコシのテリーヌ マンゴーソース】です。タイトル見ただけで、ぜ〜ったい美味しい（笑）私の大好きなトウモロコシも入ってる〜。フォアグラ…

今月３日から、切絵作家、津島友美さんのブローチを展示しています。素材は紙ですが、マットなニスで仕上げてあるため、少々ぬれても大丈夫だそうです。一つ一つに小さく津島ワールドが、詰め込まれていますよ。ご本人もブローチが大好きだそうで、楽しんで…

８２歳のお誕生日当日に、ハルにご来店。リエママ今晩も笑顔が素敵でした。メインはいつも、大好きな仔羊をチョイス。もちろんこの日もがっつり仔羊でした。ノンストレスだと自分で言い切る、明るいリエママ私の目標です。今度京都にこられるのは、９月末。…

早いもので、今年も後半戦突入ですね！今月のハルの営業日。赤字が定休日。青字はディナーのみの営業です。よろしくお願い申し上げます。 🇫🇷ビストロハル 京都市中京区寺町押小路東入る ☎０７５ー２２２ー２７７０