Bistro Hal ハルをオープンさせたのは、2008年7月14日の事で、 京都生まれなのに、知り合いで客席を埋めることもないまま、 毎日、一喜一憂。 オープンさせた理由は、たくさんあるけれど、 今となると「ひらめき」が活力だったと思います。 「やるぞ～」「探…