赤足エビがごろごろ入ったゼリーを、濃厚なカブのババロアが支えています。周りは、そら豆、新タマネギ、パプリカetcのマリネ。散らされたシソの花が良い香りです。ピンクのドレッシングは、赤玉ネギ。キラキラしたオリーブオイルとのコントラストが綺麗でし…
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