セミもうるさく鳴いて、いよいよ夏ど真ん中ですね！そしてハルのメニューにも、鱧登場！京の夏です。ホタテムースを鱧が優しく包みこんで、とろみをきかせたコンソメソースがキラリ。最後にしその実が散らしてあって、涼しげです。ぜひ、今月オススメ、プロ…
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