ズワイガニのマリネ 長芋のババロア添え

シェフが東京で修行している時代から、ずっと応援して下さってる“Ｓカメ”さん。

Ｓカメさんご来店のため、今回は特別メニューで、てっぺんにサーモンのソテーまで乗ってます。💖

なので主役はもちろん、特別ゲストのジューシーサーモンなのですが。

どっこい、名脇役が長芋のババロア‼

どしんと、縁の下で主役を支えてます。

前菜と思えない、食べ応えのある一皿でした。