Ｓession Ｒoom ＬＵＮＡのえみさん

１ヶ月ぶりにえみさんご来店🙌

ご本人の了承を得たのでブログに載せさせて頂きます。

えみさんはカラーパンクチャーの技術者で、普段は東京.西麻布に居られます。売れっ子なので、西へ東へ✨

月に１度はハルにディナーに来て下さいます。

この日のメインディッシュは和牛ステーキ‼“さがり”と言う、横隔膜の近くのお肉です。ロース程柔らか過ぎず、フィレのようにあっさりではなく…。絶妙の“さがり”。あの大きな牛から、ほんの少ししかとれません。ハルではこの貴重な“さがり”を松坂屋さんのおっちゃんのご好意で、けっこう頻繁に仕入れてます。（おっちゃんありがとう💖）

シェフのお肉料理はたっぷりの温野菜が添えられているので、バランスも良いですよ。🍠身体にパワーがみなぎること間違いなしです⤴