鴨もも肉のコンフィ 粒マスタードソース

コンフィとは、オイル煮にした鴨を、お出しする直前にフライパンでカリッとソテーしたものです。

今日は夷川高倉のイタリアン【クアルテットコルサーレ】のオーナー横溝さんがランチにきて下さいました。ハルの近くで働いておられた頃からのお付き合い。とてもお世話になってます。太くて明るい横溝さん。今日も元気をもらいました。

雨が続いて、湿度高〜いですが…植物にとっては恵みの雨！ハルの植木も生き生きと枝を伸ばしています。

    🇫🇷ビストロハル

    京都市中京区寺町押小路東入る

    ☎０７５ー２２２ー２７７０

🐸日曜日、第３月曜日定休日

🐸毎週月曜日ランチお休み

🐸２９日まで水垣尚展開催中